基本のおだし•利きだしワークショップ 楽しかった♩2015-10-2

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久しぶり、ナイスな朝日でお目覚め♡
空気がクリアですっごいきれいやったわ〜!

 

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平岡先生による、「基本のおだし•利きだしワークショップ」スタート!

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「利きだし」用のおだし5種。
見た目も全然違うんだけど、これがこれ!とはやっぱりわからず。。。

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「利きだし」用のテイスティングカップ。
ミコルオーナーみちえさんが、せっせとひとつひとつにアルファベットのハンコ押してくれました♡

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おだしもテイスティングして、その素材も食べてみる。
その違いを舌でさぐる。
う〜ん。むずかし〜

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一番だし。
琥珀色が美しい〜
室内にはおだしのいい香りがいっぱい♡

 

 

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奥は一番だし。
手前は二番だしを煮だし中のお鍋。

 

 

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ランチプレート♡
いっただきます!
●炊き込み御飯おにぎり
●だしまき卵
●鮭の幽庵焼き
●手作りごま豆腐 柚胡椒をのせて
●ほうれん草と菊花のおひたし
●出がらしで作った、昆布の佃煮と鰹節のふりかけ

 

食後には、わらび餅と豆乳ブラマンジェのパフェ。
黒蜜と抹茶蜜がけ。
がありました!

写真撮るの忘れてしまった。。。

 

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水出し煎茶のグリーンがすごいきれい。

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みちえさん。素敵なお花をありがとう♩♩
宇部市のお花屋さん。ふじきさんのお花だそうで、10月半ばにミコルにて、ふじきさんのお花と、シマセラミカさんの花器と、ミコルのグリーンを手がけている方とのコラボイベントがあるそうです!
詳細はまた変わり次第お知らせします。
楽しそう♡

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参加してくださった方からのうれしい差し入れ♡
シャインマスカット!!!!
講習後、みんなでおいしく頂きました!
ありがとう!

今回のおだしワークショップ。
準備にも相当な時間を費やし、とても大変なこともたくさんあったけれど、すっごい楽しかった!
やっぱり「楽しい!」と次もやりたくなるね♡
また、楽しい企画考えたいと思います。

まだ、企画段階ですが、おだしにまつわるワークショップ。今回はお子様連れはご遠慮いただいたのですが、10月の下旬にお子様連れの方向けのおだしワークショップを開催予定です。
それについても、またこちらでお知らせしますね。

子どもって、正直だから
おだしを丁寧にひいた食事だと、もりもり食べるんですよね〜♡

今回、ご参加くださった皆様。
ありがとうございました♡
ご自宅でも、おいしいおだしひいてくださいね!





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