春から通い始めた文理シェフお料理教室も、残すところあとわずか。
今回のテーマは「盛り付け」
私が一番苦手な分野。

この日は、鯛のカルパッチョを持参したお気に入りのお皿に盛り付ける。

他は、大根と鶏むねの白いリゾットと鶏モモローストと里芋じゃがいものマスタードソース。この２種をマイfavorite皿に盛り付ける。

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お店で食べる、あの美味しそうなお料理たちは、こんなにも計算されて盛り付けされているのか！！と。
これから、お外でご飯いただくときは、どうしてこのお皿はこんなに美味しそうに見えるのか。をしっかりと目でみて楽しみ分析してからいただこうと思いました。パパパっ！！！と食べてしまう前に！笑

盛り付けのコツの一つとして、下から上に向かって生育していたレタスたちなんかは、お皿の上でもそれを意識して盛り付けてあげると、とても美しく見えるらしい。なるほどね〜

人の動きや体も同じだなって思った。