9/30（水）に、私がヨガレッスンを行っている 101の並び、同じ建物107号室に新しくできたmicor（ミコル）という素敵な場所にて、和食のプロによるおだしの基本が学べるワークショップが開催されます。

知っているようで、実はあまり知らない（少なくとも私は！）、１番だしと２番だしのひきかたを丁寧にレクチャーしてもらえます。
「昆布がこうなったら、お鍋からひくんだよ〜」とか、
「鰹節はお鍋がこうなったら入れるんだよ〜」とか、
「昆布は使う前にはこんな下処理するんだよ〜」とか！

料理本にも載っているけど、やっぱり実際目の前で見て学ぶと、すっと頭に入るんです。
そして、「家でもやってみよう！」って思うんです！
そうすると、確実にご自宅の食卓がレベルアップするんです！

適当にしても、まあある程度はおだし、ひけますが、
やっぱり丁寧にひいたおだしは格別です。
同じ素材、同じ手間をかけるなら、断然美味しい方がいいよね。

当日は先生のひいた「５種類のおだし」の素材をあてる「利きだし」も行います。
自宅ではなかなかお目にかかれない珍しいおだしも登場予定なのでお楽しみに♩
ということで、おだしにご興味ある方、ぜひお待ちしてます！
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