月に１回。１年間春から通っている文理シェフのお料理教室。
11月のテーマは「お肉」

文理シェフのお料理教室は、レシピもメニューもないので、多分当日シェフが食材買ってくるときにメニュー決めてるんだろうな。
そして、レッスン中作りながら多分シェフの頭に溢れ出てくるんだろうな。

だから、パスタの時は
結局１０種類くらいのパスタが溢れ出てきて、お腹も頭もパンパンになった記憶がある笑

春、入学したての頃シェフに言われた言葉。
「分解して再構築」

その時は、ほ〜ふ〜ん。と聞いていた言葉だったけど、
半年ちょっとたって、なるほどなあってちょっとずつわかってきた気がします。

でも、知識やテクニックを身に付けることと
やる気スイッチを入れることってイコールではないんだな。不思議だな。

料理教室から帰る時が多分一番モチベーションが高い頃なので、
毎回帰宅したら速攻で復習することにしている。
がしかし、今回のテーマは肉。
塊肉は結構お値段張るので、実はまだ復習できてない・・・